De vivir enferma sin saber por qué…
a recuperar mi vida y ayudar a otros con alimentación saludable y dieta sin gluten
Soy Andrea Sorinas, nutricionista especializada en cambio de hábitos alimenticios y problemas digestivos, con un foco especial en dieta sin gluten para celíacos y personas sensibles al gluten.
Y mi historia empieza mucho antes de dedicarme profesionalmente a esto.
De niña siempre estaba enferma: débil, sin masa muscular y con problemas digestivos. En la adolescencia llegaron migrañas crónicas y, con 18 años, una medicación tan fuerte que me dejó con 40 kilos, cansancio extremo y agotamiento constante.
Más adelante, un neurólogo me ayudó a reducir la medicación y recuperé algo de calidad de vida. Fue entonces cuando empecé a estudiar Nutrición con la idea de mejorar mi salud y ayudar a otros.
Ya ejerciendo como nutricionista, las crisis empeoraron con síntomas neurológicos graves como la ataxia por gluten (incluso tuve que dejar de conducir) y síntomas digestivos de la celiaquía cada vez más intensos: diarrea, dolor abdominal y gases.
En paralelo, intentaba sacar adelante mi consulta. Con muchas dificultades. Pasaba al menos 20 días al mes con crisis de migraña incapacitantes.
Las diarreas tampoco ayudaban… llegó un punto en el que trabajaba desde el WC con el portátil en la falda.
Recibí diagnósticos como fatiga crónica o colon irritable. Incluso me ofrecieron un grado de invalidez.
Ese día, me planté. Sabía que estaba todo conectado y tenía que buscar la causa por mí misma.
Después de investigar muchísimo, caí en la cuenta: ¿y si era el gluten?
Tras un camino complicado, una biopsia y las pruebas genéticas confirmaron la celiaquía.
Dejé el gluten… y volví a nacer. La aceptación no fue inmediata: pasé por todas las fases del duelo (negación, ira, frustración…) hasta llegar a la calma.
Desde entonces, soy otra persona: con energía y claridad mental, capaz de consolidar mi proyecto Con Coco Nut, publicar mi primer libro con Planeta y cumplir sueños como aparecer en TVE.
el por qué de con coco nut
Antes de recibir el diagnóstico, entre los días que pasaba en la cama y las horas dedicadas a mi negocio, me resultaba imposible dedicar tiempo a la cocina.
Por eso me especialicé en cambio de hábitos alimenticios para personas con poco tiempo, y creé Con Coco Nut para enseñarte a comer sano de forma práctica y realista. A Comer Con Coco.
Después, mi experiencia con la celiaquía me llevó a especializarme en patologías digestivas y a acompañar a personas que sospechan o saben que el gluten les está afectando.
Hoy, mi método combina estas dos áreas: ayudarte a cuidarte sin pasar horas en la cocina y, si lo necesitas, enseñarte a llevar una dieta sin gluten fácil y segura.
mi filosofía
Quizá sea una nutricionista un poco atípica porque no me gusta que mis pacientes tengan que volver a mi consulta después de acabar el proceso.
Mi objetivo es que, después de trabajar conmigo, no me necesites nunca más.
Porque eso significará que has transformado tu alimentación para siempre.
Este es uno de los motivos por los que desde hace años no hago dietas restrictivas ni planes milagro, sino que enseño a llevar una alimentación saludable y sin gluten de por vida.
un poco más sobre mí
Soy Diplomada en Nutrición Humana y Dietética, especializada en nutrición clínica, patologías digestivas, celiaquía, cambio de hábitos y obesidad.
Con más de 14 años de experiencia, acompaño a mis pacientes con mi proyecto Con Coco Nut, donde a través de la educación nutricional y el cambio de hábitos, transformamos juntos su relación con la comida.
Mi enfoque es ayudarte a “Comer Con Coco”, a conseguir tus objetivos y a mantenerlos para siempre, sin depender de dietas restrictivas ni de un nutricionista a largo plazo.
Soy autora del libro “El libro que la industria alimentaria no quiere que leas”, publicado por Editorial Planeta.
Puedo ayudarte con mis consultas de nutrición personalizada y también impartiendo formación en nutrición aplicada para equipos y entornos educativos.
Miembro del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Aragón (CPDNA) con Nº de colegiado ARA00126.
Centro inscrito en el Registro de Centros y Servicios Sanitarios de Aragón con el No. 2221453.